בשר…תאוותם של רבים שפשוט חייבים מנת בשר אחת לפחות בשבוע. בשר איכותי צריך לצרוך במידה, וכשצורכים אותו כדאי לקנות תמיד בשר איכותי. כדי להשלים את התוצאות שבשר טוב יוכל לספק, חשוב לדעת כיצד לצלות את הבשר ולבחור בין מעשנות בשר בגריל או פחמים. אבל מה עדיף?

כדי לדעת כיצד להכין בשר בצורה הנכונה ביותר חשוב להכיר בתחילה שתי שיטת צלייה שנחשבות פופולאריות, האחת באמצעות מעשנת ובשנייה באמצעות גריל פחמים.

מה צריך לדעת על מעשנת בשר?

מעשנת בשר היא כלי בישול שמספק בשר עסיסי אבל כזה שנצלה באופן איטי יותר. כיום יש סוגים של מעשנות החל מאיטית מאד עד יותר מהירה בזמן שיש מבנים וצורות שונות של מעשנות. המטרה לעשן בשר ולבשל אותו באמצעות תא בעירה שמספק תהליך שיוצר נתחי בשר רכים ועסיסיים. 

מה צריך לדעת על גריל פחמים?

צליה בגריל פחמים מספקת נתחים עסיסיים בזמן קצר. בשר טרי שלא הוקפא והופשר נחשב עסיסי וטעים יותר וטוב לצלות אותו בגריל. כדי להגיע לתוצאות טובות חשוב לתת לגריל להתחמם ולהגיע לטמפרטורת החדר לפני שצולים את נתח הבשר. לאחר מכן מניחים נתחים שהושארו במרחב החיצוני ולא במקרר (כשעתיים לפני הצלייה) בזמן שצולים את הנתחים עד למידת הצלייה הדרושה. גריל מספק רמות שונות של צלייה ושליטה על העשייה החל ממדיום רייר עד וואל דאן. 

באמצעות גריל פחם ברזילאי עם רשת מתכוונת לצלייה של נתחים כמו אסאדו אנטריקוט ושאר נתחים טובים: אפשר להנות מצליה איכותית, שליטה בגריל באמצעות ידיות עבות מכרום, מגש תחתון לנוחות מרבית, רשת מצופה בגדלים שונים וחוזק של הגריל עצמו. 

חפשו גריל איכותי שמתאים לצרכים שלכם, והתאימו מעשנת בשר או גריל בהתאם לסוג האירוח ולשיטות הבישול שאתם מתחברים אליהן. למידע בנושא גריל גז